ミートソースドリア
今日で２月も終わりですね。
今月は半分くらい更新をお休みしてしまいました。
来月は毎日頑張ります！と宣言したいところですが
実は夫の転勤がほぼ決まっておりまして、今月よりも更に
休んでしまうことになりそうです･･･。
本当は来月丸々お休みさせて頂こうかとも思ったのですが
夫の猛反対により、休みながらも続けることにしました。
皆様のところへもお邪魔できない日が多くなると思いますが
これからもどうぞよろしくお願いいたします。(お辞儀)
さて、今日は簡単なミートソースを作りました。
チーズの苦手な夫にはスパゲッティを
そして私はドリアを作りました。
チーズが苦手な方もそうでない方もよろしければいかがでしょうか？
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(材料２人分)
合びきミンチ １００ｇ
玉ねぎ １/２個
人参 １/３本
トマト 小２個
ニンニク １片
ご飯 １膳
チーズ 少々
(作り方)
フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクと玉ねぎの
みじん切りを入れてじっくり炒める。
そこに人参のみじん切りを入れてしばらく炒め、ミンチも入れる。
ミンチがパラパラになったら塩・胡椒して、ウスターソース(大さじ１)
を入れてから、小麦粉を少々加える。
そこに半分に切ったトマトを入れてしばらく炒め(皮は後から取り出す)
水(１カップ)とブイヨン１個・ローリエ(１/２枚)・ケチャップ
(大さじ２)を入れて約１０分煮込む。最後に塩・胡椒で味を整える。
ご飯は軽く塩・胡椒してケチャップを少し加えて混ぜておく。
グラタン皿にバターをぬってご飯をひき、上からミートソースを
加えてチーズをのせ、オーブンで約１０分焼いたら出来上がり。
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【旦那の一言】このドリアはチーズが苦手な俺でも食べれるぞ！
(結局私のを半分くらい食べました(苦笑))