手羽先の唐揚げ
昨日よりも寒さが和らいだ１日でした。
こういう時に溜まった用事を済ませておこうと思い
昼からせわしなく動いておりました。
これでまた明日は家でのんびりと過ごせます。
さて、今日はコラーゲンたっぷりの手羽先です。
以前焼いた時、中々火が通らなくて苦労したことを父に話すと
揚げれば良いと教えてもらい、早速作ってみました。
普通よりも揚げる時間はかかりますが、焼くより断然簡単だったので
有り難かったです。皆様もよろしければ作ってみて下さいませ。
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(材料２人分)
手羽先 ６本
ニンニク １片
(作り方)
ボールに酒(大さじ４)・みりん(大さじ３)・醤油(大さじ５)
砂糖(大さじ１)とニンニクのすりおろしを入れてよく混ぜる。
そこに手羽先を入れて冷蔵庫で約１時間ほど漬け込む。
(途中で裏返したりして全体に漬けて下さい)
しっかり水気をふき取って弱火でじっくり揚げる。
(かなり時間がかかります)
中までしっかり火が通ったら、最後に強火にしてカリっと揚げる。
お皿に盛り、入りごまをふりかけたら出来上がり。
(甘くしたかったので最後にみりんを少しぬってゴマをかけました)
☆お好みで七味をかけて下さい。(七味を出すのを忘れてました)
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【旦那の一言】プリっとしたお肉でちょっと甘めの味付けも
中々いけるね！今度はピリ辛の手羽先もお願い。