お雑煮
今日は夫が飲み会でいないので、また夫が苦手なものを食べようと
朝から企んでおりました。(笑)
今回はなんとお餅です！(お餅が嫌いって珍しいですよね？)
でもお餅を買うとすぐに食べなければなりません。
冷凍すると固くなって美味しくなくなりますし･･･。
なのでスーパーでできるだけ小さい袋のお餅を探していたら
とっても便利なお餅を発見！
ちゃんと１つ１つが真空パックになってるんです！
これならしばらく置いても大丈夫。私１人でも食べきれます。
さてお雑煮ですが、私は関西出身なので白味噌で食べます。
本当は金時人参なのですが、なかったので普通の人参に
そして三つ葉をのせるのですが、買うのがもったいなかったので(苦笑)
水菜をのせました(でも彩りだけです)
白味噌がお好きな方は是非どうぞ。
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(材料２人分)←１人で２杯食べました
お餅 ４個
大根 １/６本
金時人参 １/３本
三つ葉 少々
(作り方)
鰹と昆布で出汁(２カップ)をとる。
そこにイチョウ切りにした大根と半月切りにした人参を入れて
柔らかくなるまで炊く。
柔らかくなったら白味噌(大さじ４)と合わせ味噌(小さじ１)
入れて溶かし、お碗に焼けたお餅を入れて上から味噌汁をかけ
三つ葉をのせたら出来上がり。
☆白味噌の量はお好みで加減して下さい。
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【cookの一言】調子に乗っておかわりしちゃいました！くるしい！