ナスとベーコンのパスタ

皆様、こんばんは。
ここのところ全然パスタを食べてなかったので
今朝、夫からリクエストがありました。
今年もイタリアンな男全開です！

さて、今回はトマトは使わなかったのですが
どうしても茄子が食べたかったので、結局ケチャップを使ってしまい
またトマト味になってしまいました。(苦笑)
次こそ本当に和風かクリーム系のパスタを作りたいと思います。

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(材料２人分)
パスタ　　２５０ｇ
茄子　　　１本
ベーコン １００ｇ

(作り方)
たっぷりのお湯でパスタを茹で、表示時間の少し前に取り出す。
フライパンに多めに油を入れて、薄く半月切りした茄子を炒める。
軽く炒めたら、油きりにあげておく。
別のフライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りしたニンニク・
鷹の爪と小さく切ったベーコンを入れて弱火でじっくり炒める。
そこにパスタを入れて、ケチャップ(大さじ２)と塩・胡椒して
味を整える。最後に茄子を入れて手早く絡めたら出来上がり。

☆ケチャップはお好みの量を入れて下さい。

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【旦那の一言】ヴォーノ！ヴォーノ！
　　　　　　　　　カリっとしたベーコンと茄子が超マッチ！
　　　　　　　　　好きな鷹の爪も効いてて超ヴォーノ！